L’actualité de la sécurité sanitaire des aliments
Les erreurs courantes en sécurité alimentaire et comment les éviter
La sécurité sanitaire des denrées alimentaires joue un rôle essentiel pour garantir l’offre de produits sûrs aux consommateurs et ainsi maîtriser et éloigner tout risque d’intoxication alimentaire. Cette maîtrise passe notamment par l’application au quotidien de...
Les principales réglementations en matière de sécurité sanitaire des aliments : Ce que vous devez savoir
La sécurité sanitaire des aliments est une préoccupation majeure pour les consommateurs, les entreprises agroalimentaires et les autorités de régulation. Une réglementation stricte permet de garantir la qualité et l’innocuité des produits alimentaires tout au long de...
Les bases de la sécurité sanitaire des aliments : Pourquoi est-elle cruciale ?
La sécurité sanitaire des denrées alimentaires est un enjeu majeur pour la santé publique et l'économie mondiale. Chaque année, des millions de personnes sont touchées par des maladies d'origine alimentaire, causées par des bactéries, des virus, des parasites ou des...
Renforcement des contrôles de la sécurité sanitaire des aliments
Le contrôle sanitaire des aliments est une pratique mise en place pour garantir la sécurité des aliments que nous consommons. Depuis le 1er janvier 2024, le gouvernement a décidé d’augmenter considérablement ses contrôles sanitaires à savoir + 80% d’inspections en...
Comment organiser votre espace de restauration collective dans un contexte COVID19 ?
REPÈRES POUR L’ORGANISATION DE LA RESTAURATION EN CONTEXTE COVID FEVRIER 2021 Les principes portés par le nouveau protocole sanitaire élaboré dans le contexte de confinement et applicable à compter du 2 novembre 2020 s’appliquent à l’organisation de la restauration...
L’information au consommateur renforcée
La transparence de l’information du consommateur sur les produits agricoles et alimentaire est renforcée. La loi n°2020-699 du 10 juin 2020 relative à la transparence de l’information sur les produits agricoles et alimentaires est parue au Journal Officiel du 11 juin...
Obligation d’information immédiate de la DD(CS)PP – BHYOQUAL GEMENOS
Obligation d’information immédiate de la DD(CS)PP dans le cas de résultats d’autocontrôles défavorables. La découverte en décembre 2018 de la présence de salmonelle (Salmonella agona) dans du lait pour nourrissons fabriqué par l’entreprise Lactalis et les...